Л.Р. Фазлеева, А.В. Тимирясова

Татарская национальная кухня

Книга знакомит читателей с культурой татарской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в XIX - XX веках. Представлена специфика кухни татар Волго-Уральского региона, авторы обращают внимание на устройство татарского дома и кухни, бытовые приспособления, с помощью которых готовили хозяйки. Перелистывая страницы истории, авторы по крупицам воссоздавали особенности татарской кухни и секреты приготовления некоторых блюд.
Впервые представлен материал по татарскому этикету, уникальный материал по древним обрядовым блюдам, в том числе кашам. Авторы опирались не только на обширный этнографический и исторический материал, но и на татарское народное творчество. В книгу включены оригинальные рецепты блюд из кулинарного наследия Ю. Ахметзянова.
Издание на русском и татарском языках.

Юнус Ахметзянов

Татарские национальные блюда

Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. 
В данной книге представлены рецепты национальных блюд татарского народа в разработке Заслуженного работника торговли РСФСР, знаменитого кулинара Юнуса Ахметзянова.
Данная книга, составленная по рецептам Ю. Ахметзянова, будет хорошим подарком не только для домохозяек, но и для всех, кто любит готовить

Секреты татарской книги

В книге представлены рецепты наиболее распространённых любимых блюд татарской кухни. Она состоит из пяти глав: салаты и закуски, первые блюда, вторые блюда, выпечка, десерты. В каждой главе можно познакомиться с самыми распространенными и популярными блюдами современной татарской кухни. Шеф-повары ресторанов и кафе татарской кухни поделились рецептами приготовления блюд, в том числе своих авторских блюд на основе татарской кухни.  Описание процесса приготовления блюд сопровождается красочными фотоиллюстрациями.
Рассчитана на широкий круг читателей.